👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個小碗中，混合溫水、酵母和糖。靜置 5-10 分鐘，直到產生泡沫。

2. 2

   在大碗中，將麵粉和鹽攪拌均勻。在中間挖一個洞，倒入酵母混合物。攪拌直到形成粗糙的麵團。

3. 3

   將麵團倒在輕微撒粉的表面上，揉捏 8-10 分鐘，直到麵團變得光滑且有彈性。將麵團放入塗有少許油的碗中，蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵約 1 小時，或直到體積變成原來的兩倍。

4. 4

   將發酵好的麵團壓扁，分成 8-10 等份。將每一份麵團擀成非常薄、幾乎半透明的麵皮。這是最關鍵也最困難的步驟。

5. 5

   在每一片薄麵皮上慷慨地刷上融化的酥油。將麵皮疊放在一起，確保每一層都充分塗抹了酥油。

6. 6

   將所有麵皮疊好後，輕輕向下壓，然後將整個疊好的麵皮捲成一個緊實的長條。將長條切成約 1 英吋厚的圓片。

7. 7

   用手掌或擀麵棍輕輕將每個圓片壓平至約 1/2 英吋的厚度。放在鋪有烘焙紙的烤盤上。

8. 8

   在預熱至 375°F (190°C) 的烤箱中烘烤 15-20 分鐘，或直到呈金黃色並膨脹。層狀應該會分離。

9. 9

   趁熱食用，淋上更多的融化酥油，搭配棗漿或撒上糖。