🧂 食材
- 500 g Ground lamb
- 3 tbsp Olive oil
- 1 large Onion(finely chopped)
- 4 cloves Garlic(minced)
- 1 tsp Cumin powder
- 1 tsp Curry powder
- 1 tsp Paprika
- 0.5 tsp Allspice
- 0.25 tsp Chili flakes(optional)
- to taste Salt
- to taste Black pepper
- 2 medium Tomatoes(chopped)
- 2 stalks Green onions(chopped)
- 0.25 cup Fresh parsley(chopped)
- 4 large Eggs
👨🍳 步驟
- 1
在一個大的平底鍋或荷蘭鍋中，以中火加熱橄欖油。加入切碎的洋蔥，炒至變軟且呈半透明狀，約需 5-7 分鐘。
- 2
加入切碎的大蒜，繼續拌炒約一分鐘，直到散發出香味。
- 3
加入絞碎的羊肉，用湯匙將其撥散，炒至變色，並瀝掉多餘的油脂。
- 4
拌入孜然粉、咖哩粉、紅椒粉、多香果粉、辣椒碎（如果使用）、鹽和黑胡椒。拌炒 1-2 分鐘，直到香料散發出香味。
- 5
加入切塊的番茄，煮至變軟並釋出汁液，約需 5 分鐘。
- 6
拌入切碎的蔥綠和巴西里，再煮約一分鐘。
- 7
在羊肉醬中做出四個小凹槽，將一顆雞蛋打入每一個凹槽中。
- 8
蓋上鍋蓋，煮 5-8 分鐘，或直到蛋白凝固、蛋黃達到您喜歡的熟度。
- 9
直接從鍋中盛盤，立即享用。
💡 專業提示
- ✓素食選擇：您可以將羊肉替換成切碎的蘑菇或植物性絞肉。
- ✓請依個人喜好調整辣度。
- ✓搭配溫熱的皮塔餅（Pita bread）一起享用，用餅蘸食醬汁。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在羊肉中加入切塊的馬鈴薯，增加飽足感。
- 加入其他蔬菜，如甜椒或櫛瓜。