👨‍🍳 步驟

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   在碗中，混合雞腿肉、橄欖油、檸檬汁、切末的大蒜、孜然粉、紅椒粉、芫荽粉、薑黃粉、鹽和黑胡椒。醃製至少 30 分鐘，或最好在冰箱中醃製數小時。

   💡 專業提示: 醃製越久，風味越濃郁。
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   在雞肉醃製期間，準備芝麻醬：將 tahini、水、檸檬汁、切末的大蒜和鹽攪拌均勻，直到醬汁變得順滑且濃稠。如果需要，可加入更多水以達到所需的稠度。

   💡 專業提示: 醬汁應該是可淋澆的，但不要太稀。
3. 3

   準備以色列沙拉：在一個碗中，混合切丁的番茄、小黃瓜、切細的紅洋蔥和切碎的香芹。淋上橄欖油、檸檬汁和鹽。輕輕拌勻。

   💡 專業提示: 將蔬菜切成小丁，以獲得最佳口感。
4. 4

   以中高火預熱一個大煎鍋或烤盤。將醃製好的雞腿肉單層放入鍋中（如有必要，分批烹煮，避免過擠）。

   ⏱️ 6-8 minutes per side

   💡 專業提示: 確保鍋子夠熱再放入雞肉，以便煎出漂亮的金黃色澤。
5. 5

   每面煎約 6-8 分鐘，或直到雞肉熟透且呈金黃色。從鍋中取出，靜置幾分鐘。

   ⏱️ 15 minutes
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   將煮熟的雞肉切成薄片。在煎鍋或烤盤上溫熱皮塔餅。

   💡 專業提示: 逆紋切雞肉會使口感更軟嫩。
7. 7

   擺盤：將切片雞肉與溫熱的皮塔餅、大量的芝麻醬、以色列沙拉和醃漬白蘿蔔一起擺盤。如果喜歡，可加入 amba。

   💡 專業提示: 可在旁邊提供額外的芝麻醬和檸檬角。