🧂 食材
- 500 g 免治羊肉
- 1 medium 洋蔥(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1/2 cup 新鮮歐芹(切碎)
- 1/4 cup 新鮮薄荷(切碎)
- 1 tsp 孜然
- 1 tsp 香菜籽
- 1/2 tsp 肉桂
- 1/4 tsp 卡宴辣椒粉(可選)
- 1 tsp 鹽
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 橄欖油(用於烹飪)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合免治羊肉、切碎的洋蔥、切末的大蒜、歐芹、薄荷、孜然、香菜籽、肉桂、卡宴辣椒粉（如果使用）、鹽和黑胡椒。
- 2
用手輕輕混合，直到所有材料均勻結合，注意不要過度攪拌。
- 3
將混合物分成8等份，並將每份塑形成長條圓柱狀的烤串（kofta），繞在籤子上。
- 4
將烤架預熱至中高溫。用橄欖油刷烤架。
- 5
每面烤6-8分鐘，或直到烤熟並帶有漂亮的焦痕。
- 6
從烤架取出，靜置幾分鐘後即可享用。
💡 專業提示
- ✓為了增加額外的風味，您可以在羊肉混合物中加入一撮多香果粉。
- ✓如果不使用籤子，您可以將kofta塑形成肉餅。
- ✓搭配芝麻醬、切碎的番茄、洋蔥和溫暖的皮塔餅一同享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用羊肉和牛肉的混合物，可獲得不同的風味。
- 加入細磨的櫛瓜，可增加濕潤度。