🧂 食材
- 2 cups 細粗麥粉
- 1 cup 細砂糖
- 1 cup 優格
- 0.5 cup 融化無鹽奶油
- 1 tsp 泡打粉
- 0.5 cup 刨絲的無糖椰子
- 12-16 whole 杏仁(用於裝飾)
- 1.5 cups 糖(用於糖漿)
- 1 cup 水(用於糖漿)
- 1 tbsp 檸檬汁(用於糖漿)
- 1 tsp 玫瑰水或橙花水(用於糖漿)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 350°F (175°C)。在一個 9x13 英寸的烤盤上塗抹油脂。
💡 專業提示: 確保烤盤均勻塗抹油脂，以防沾黏。 - 2
在一個大碗中，混合粗麥粉、糖、泡打粉和刨絲的椰子。充分混合。
- 3
將優格和融化奶油加入乾性材料中。混合至剛好結合，注意不要過度攪拌。
💡 專業提示: 過度攪拌可能導致蛋糕口感乾硬。 - 4
將麵糊倒入準備好的烤盤中，均勻鋪平。在每一塊蛋糕的中央壓入一顆杏仁。
- 5
烘烤 30-35 分鐘，或直到蛋糕呈金黃色，用牙籤插入中心取出時乾淨。
- 6
蛋糕烘烤期間，準備糖漿：將糖、水和檸檬汁放入鍋中。煮沸後，慢燉 5-7 分鐘，直到稍微變濃。離火，然後拌入玫瑰水或橙花水。
- 7
蛋糕從烤箱取出後，立即將熱糖漿均勻淋在熱蛋糕上。讓其浸泡至少 30 分鐘後再食用。
💡 專業提示: 將熱糖漿淋在熱蛋糕上，可以確保充分吸收。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的風味，請使用融化的酥油（ghee）代替奶油。
- ✓確保糖漿是熱的，以便在淋在蛋糕上時能達到最佳效果。
- ✓在切成方形之前，讓蛋糕完全冷卻，以確保切片整齊。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入一湯匙檸檬皮屑，增加額外的柑橘風味。
- 用開心果代替杏仁做裝飾。
- 使用粗麥粉和中筋麵粉的混合物，以獲得略微不同的質地。