👨‍🍳 步驟

1. 1

   預熱烤箱至 400°F (200°C)。

   💡 專業提示: 確保烤箱完全預熱，以達致均勻烹煮。
2. 2

   在一個大碗中，將雞塊與一半的橄欖油、漆樹果粉 (sumac)、綜合香料 (allspice)、肉桂、鹽和胡椒混合均勻。

   💡 專業提示: 均勻塗抹雞塊以達致最大風味。
3. 3

   在另一個碗中，將切片的洋蔥與剩餘的橄欖油及 2 湯匙漆樹果粉 (sumac) 混合。用鹽和胡椒調味。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   將雞塊放在烤盤上。將調味過的洋蔥鋪在雞塊周圍。

   💡 專業提示: 在雞塊之間留些空隙以便烤得更好。
5. 5

   烤 45-60 分鐘，或直至雞肉熟透呈金黃色，洋蔥變軟並焦糖化。在烤製過程中淋上肉汁一次。

   ⏱️ 60 minutes

   💡 專業提示: 雞肉的內部溫度應達到 165°F (74°C)。
6. 6

   在烤雞的同時，在最後 5-10 分鐘將塔布烘烤餅 (taboon bread) 放入烤箱輕烤，或直至略微酥脆。

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   上菜時，在每個盤子上放一片烤過的麵包。將一些焦糖化的洋蔥鋪在麵包上，然後放上一塊雞肉。淋上烤盤裡的肉汁。

   💡 專業提示: 確保麵包充分吸收了美味的肉汁。
8. 8

   撒上烤過的松子和切碎的新鮮香芹作為裝飾。

   💡 專業提示: 增加香脆口感和新鮮風味。