🧂 食材
- 2 medium 熟麵包果(去皮、去核，煮至軟嫩)
- 1 cup 中筋麵粉
- 1 tsp 泡打粉
- 2 tbsp 糖
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 肉桂粉
- 0.25 tsp 肉荳蔻粉
- 0.5 cup 牛奶(或更多，視需要調整)
- 3 cups 植物油(用於油炸)
👨🍳 步驟
- 1
將去皮去核的麵包果煮至用叉子能輕鬆戳穿。瀝乾水分，在一個大碗中徹底壓成泥。
⏱️ 20 minutes - 2
將麵粉、泡打粉、糖、鹽、肉桂粉和肉荳蔻粉加入壓爛的麵包果中。充分混合。
💡 專業提示: 確保麵包果完全壓成泥，避免結塊。 - 3
逐漸加入牛奶，攪拌直至達到濃稠的麵糊狀態，類似於鬆餅麵糊。
💡 專業提示: 所需的牛奶量可能因麵包果的水分含量而異。 - 4
在深鍋或淺鍋中用中高火加熱植物油，直至油冒煙（約 350°F/175°C）。
⏱️ 5 minutes - 5
小心地將麵糊舀入熱油中，注意不要讓鍋內過擠。每面煎 3-4 分鐘，直至金黃色且熟透。
⏱️ 10 minutes💡 專業提示: 使用漏勺翻動煎餅。 - 6
將煎餅從油中撈出，放在廚房紙巾上瀝乾。溫熱食用。
💡 專業提示
- ✓使用熟透的麵包果以獲得更甜的味道和更軟的質地。
- ✓油炸前確保油溫足夠高，以防止煎餅過於油膩。
- ✓您可以在麵糊中加入切碎的蔥或一撮多香果粉以增加風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 淋上蜂蜜或搭配甜辣椒醬食用。
- 製作鹹口味的煎餅，省略糖和香料，加入切碎的洋蔥和辣椒。