👨‍🍳 步驟

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   準備櫛瓜：小心地將櫛瓜挖空，留下約 1/4 英吋厚的內壁。保留挖出的櫛瓜肉。您可以將挖出的櫛瓜肉切碎加入內餡，或丟棄。

   💡 專業提示: 可以使用專門的櫛瓜去核器，或是一把長而細的刀子和湯匙。
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   製作內餡：在碗中，混合絞碎羊肉、洗淨的米、蒜末、多香果粉、肉桂粉、黑胡椒、1 茶匙鹽和 1 湯匙橄欖油。充分混合均勻。

   💡 專業提示: 確保所有食材均勻分佈。
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   填入櫛瓜：鬆散地將每根櫛瓜填入羊肉和米飯的混合物。不要填塞過緊，因為米飯在烹煮過程中會膨脹。

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   香煎釀櫛瓜：在一個大型、有深度的鍋子或荷蘭鍋中，用中高火加熱 2 湯匙橄欖油。小心地將釀好的櫛瓜放入鍋中，將其各面輕輕煎至金黃色。這有助於它們保持形狀。

   ⏱️ 5-7 minutes
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   製作優格醬：在另一個碗中，將原味優格、玉米澱粉、剩餘的 0.5 茶匙鹽和 1 杯水攪拌均勻，直到滑順。如果優格非常濃稠，可以多加一點水，使其呈現易於傾倒的稠度。

   💡 專業提示: 確保玉米澱粉完全溶解，以免結塊。
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   櫛瓜燉煮於優格醬中：將優格混合物倒入鍋中，淋在煎過的櫛瓜上。確保櫛瓜大部分被浸沒。如果需要，可以加入少許水或高湯。

   💡 專業提示: 您可以在櫛瓜上方放一個耐熱盤子，以保持它們被浸沒。
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   燉煮：將湯汁煮至微滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約 1 至 1.5 小時，或直到櫛瓜變軟、米飯完全煮熟。偶爾攪拌，以防止優格黏鍋底。

   ⏱️ 1 hour to 1 hour 30 minutes
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   盛盤：將釀櫛瓜和優格醬盛入碗中。如果喜歡，撒上乾燥薄荷裝飾。與米飯或麵包熱食。

   💡 專業提示: 醬汁冷卻後會變濃稠。