🧂 食材
- 4 pieces 白魚柳(例如海鱸魚、羅非魚或鱈魚)
- 0.5 cup 羅望子醬
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 檸檬汁
- 1 tbsp 蜂蜜或棗漿
- 1 tsp 孜然粉
- 0.5 tsp 芫荽粉
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 橄欖油
- 2 tbsp 新鮮香菜或歐芹(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 200°C (400°F)，或準備平底鍋進行香煎。
- 2
用廚房紙巾將魚柳拍乾。兩面撒上鹽和胡椒調味。
- 3
在一個小碗中，將羅望子醬、切末的大蒜、檸檬汁、蜂蜜或棗漿、孜然粉、芫荽粉、鹽和胡椒一起攪拌，製成醬汁。
- 4
如果選擇烘烤：將魚柳放入塗有少許油的烤盤中。將羅望子醬慷慨地塗抹在每塊魚柳的頂部。
- 5
烘烤 15-20 分鐘，或直到魚肉煮熟，用叉子能輕鬆撥開。醬汁應略帶焦糖化。
- 6
如果選擇香煎：在平底鍋中用中高火加熱橄欖油。將魚柳每面煎 3-4 分鐘，至呈金黃色。從鍋中取出魚，然後將羅望子醬倒入鍋中，煮 1-2 分鐘至略微變稠。將魚放回鍋中，裹上醬汁。
- 7
將羅望子醬烤魚熱騰騰地裝盤，撒上新鮮切碎的香菜或歐芹裝飾。搭配米飯、 كوس كوس (couscous) 或新鮮沙拉都很美味。
💡 專業提示
- ✓調整羅望子醬和甜味劑的份量，以達到您想要的酸甜平衡。
- ✓小心不要將魚煮過頭，以免變得乾柴。
- ✓如果使用新鮮羅望子，需要將其浸泡在熱水中並過濾以獲得醬狀物。
- ✓為了增加額外的風味層次，您可以在烹飪前將魚用一半的醬汁醃製 15 分鐘。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在醬汁中加入一小撮紅辣椒碎，增加辣味。
- 在醬汁中加入切碎的薑末。
- 搭配烤蔬菜，如甜椒和洋蔥一起食用。