🧂 食材
- 4 cups 煮熟的米飯(最好是隔夜飯)
- 3 tbsp 植物油
- 1 medium 洋蔥(切丁)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 薑黃粉
- 1 medium 胡蘿蔔(切丁)
- 1/2 cup 青豌豆(新鮮或冷凍)
- 1/2 cup 玉米粒(新鮮或冷凍)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在一個大的平底鍋或炒鍋中，用中高火加熱植物油。
- 2
加入切丁的洋蔥，翻炒至變軟且呈半透明狀，約需 3-4 分鐘。
- 3
加入切末的大蒜，再炒一分鐘至散發香味。
- 4
拌入薑黃粉，炒 30 秒至散發香味。
- 5
加入切丁的胡蘿蔔，翻炒 2-3 分鐘至開始變軟。
- 6
加入青豌豆和玉米粒。再炒 2-3 分鐘，直到蔬菜變得軟脆。
- 7
將煮熟的米飯加入鍋中。用勺子撥散任何結塊。
- 8
將所有食材一起翻炒 5-7 分鐘，確保米飯徹底加熱並與蔬菜和香料充分混合。
- 9
依個人口味用鹽和黑胡椒調味。拌勻。
- 10
熱食，可選擇搭配一份沙拉。
💡 專業提示
- ✓使用隔夜飯做炒飯是最好的，因為它比較乾，不容易變得糊爛。
- ✓薑黃粉的用量可根據您對顏色和風味的喜好進行調整。
- ✓您可以隨意添加其他蔬菜，如彩椒、四季豆或高麗菜。
✨ 創意點子
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- 加入炒蛋或煮熟的雞肉，做成更豐盛的一餐。
- 加入少許醬油或少許辣椒碎，增加額外的風味。