🧂 食材
- 4 medium 洋蔥(切丁)
- 500 g 甜椒(切丁（建議使用不同顏色的甜椒混合）)
- 3 medium 番茄(切丁)
- 3 tbsp 橄欖油
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 0.25 cup 新鮮香芹(切碎)
- 250 g 菲達起司(弄碎)
- 480 ml 原味優格(全脂)
- 4 large 雞蛋
- 2 tbsp 中筋麵粉
👨🍳 步驟
- 1
準備蔬菜：將洋蔥、甜椒切丁，番茄切丁。分別放入碗中備用。
- 2
炒香蔬菜：在中型平底鍋中以中火加熱橄欖油。加入切丁的洋蔥和甜椒，炒至變軟，約需 8-10 分鐘。加入番茄丁、鹽和切碎的香芹。偶爾攪拌，再煮 5 分鐘。蔬菜應保持一點點脆度。
- 3
準備濃郁醬汁：在一個中型碗中，將原味優格、雞蛋和麵粉攪拌均勻，直到光滑且完全混合。
- 4
組合料理：輕輕塗抹一層油在一個深烤盤上。將弄碎的菲達起司均勻鋪在底部。
- 5
將炒好的蔬菜鋪在菲達起司上。
- 6
將優格和雞蛋的混合物均勻淋在蔬菜上，確保完全覆蓋。
- 7
放入預熱至 400°F (200°C) 的烤箱中烘烤約 45 分鐘，或直到表面呈金黃色且凝固。您可以用牙籤插入中心來檢查是否烤熟；取出時牙籤應大致乾淨。
- 8
將 Tavë Prizreni 靜置幾分鐘後即可上桌。可以趁溫熱或室溫享用，通常搭配硬皮麵包。
💡 專業提示
- ✓如果想做非素食版本，可以在蔬菜層中加入煮熟的絞肉或小塊香腸。
- ✓確保優格混合物順滑，避免結塊。
- ✓烘烤時間請根據您的烤箱進行調整；表面應凝固且呈現微金黃色。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜會使用菲達起司混合其他當地白起司。
- 在優格混合物中加入一小撮乾燥薄荷，增添額外的風味層次。