🧂 食材
- 600 g 羊肉或牛肉(切成1.5英寸的塊狀)
- 1 medium 洋蔥(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 3 tbsp 橄欖油
- 2 tbsp 檸檬汁
- 1 tsp 乾奧勒岡
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 medium 甜椒(切塊)
- 1 cup 小番茄
- 1 medium 紅洋蔥(切塊)
👨🍳 步驟
- 1
在碗中，將切塊的肉與切碎的洋蔥、切末的大蒜、橄欖油、檸檬汁、奧勒岡、鹽和胡椒混合。醃製至少30分鐘（或冷藏最多4小時）。
- 2
如果使用木製竹籤，請將其在水中浸泡至少30分鐘，以防燒焦。
- 3
將醃製好的肉串在竹籤上，與甜椒塊、小番茄和紅洋蔥塊交替串起來。
- 4
將烤架預熱至中高溫。烤串約10-15分鐘，偶爾翻面，直到肉煮熟並帶有輕微焦色，蔬菜變軟。
- 5
趁熱搭配新鮮沙拉、酸奶或ajvar醬一同享用。
💡 專業提示
- ✓為了增加風味，可在醃料中加入一撮紅椒粉。
- ✓不要將串上的食材過於密集，以確保均勻受熱。
- ✓將肉類隔夜醃製，可以製作出更嫩滑、風味更佳的烤肉串。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可在烤串上加入櫛瓜或蘑菇。
- 使用雞肉或豬肉代替羊肉或牛肉。
- 搭配米飯慫恿一起享用。