🧂 食材
- 1 kg 羊肉或牛肉(切塊)
- 2 large 洋蔥(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 500 g 原味優格
- 3 large 雞蛋
- 50 g 奶油
- 1.5 tsp 鹽
- 1 tsp 黑胡椒
- 1 tsp 紅椒粉
- 200 ml 水或高湯
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 180°C (350°F)。在一個大的烤盤上抹油。
- 2
在一個大的鍋子或荷蘭鍋中，用少許油或奶油炒軟洋蔥丁。加入切塊的羊肉或牛肉，將其煎至各面金黃。
- 3
加入蒜末、鹽、胡椒粉和紅椒粉。充分攪拌，再煮約一分鐘至香味散發。
- 4
將肉和洋蔥的混合物倒入準備好的烤盤中。倒入水或高湯。
- 5
在另一個碗中，將原味優格和雞蛋攪拌均勻至滑順。將此混合物均勻地倒在烤盤中的肉上。
- 6
在上方點綴小塊奶油。用鋁箔紙緊密地蓋住烤盤。
- 7
烘烤約 1 小時 15 分鐘。移開鋁箔紙，再烘烤 15-20 分鐘，或直到表面呈金黃色並冒泡。
- 8
上桌前靜置 10 分鐘。Tavë Kosovare 傳統上會搭配新鮮沙拉或麵包。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更豐富的風味，請使用羊肩肉或牛腩。
- ✓確保優格混合物攪拌均勻，以避免醬汁分離。
- ✓如果喜歡，可以在加入肉類之前，在烤盤底部鋪一層煮熟的米飯或切成薄片的馬鈴薯。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在肉類混合物中加入切塊的甜椒或番茄。
- 為了更辣的版本，可以加入少許辣椒碎片。
- 有些食譜會將少量麵粉與優格混合，以增稠醬汁。