🧂 食材
- 1.5 cups 蕎麥米
- 3 cups 水
- 400 g 蘑菇(綜合野生蘑菇，切片)
- 1 medium 洋蔥(切丁)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 奶油
- 1 tbsp 植物油
- 0.25 cup 新鮮香芹(切碎)
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
將蕎麥米在冷水中沖洗，直到水變清澈。瀝乾。
- 2
在中鍋中，將沖洗過的蕎麥米和水混合。煮沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋，煨煮約15-20分鐘，或直到水分被吸收且蕎麥米變軟。
- 3
在蕎麥米烹煮的同時，在大煎鍋中以中高火加熱奶油和植物油。
- 4
將切丁的洋蔥加入煎鍋中，炒至變軟且半透明，約5-7分鐘。
- 5
將切片的蘑菇和切末的大蒜加入煎鍋中。偶爾攪拌，煮約8-10分鐘，直到蘑菇變褐色且變軟。
- 6
用鹽和胡椒調味蘑菇和洋蔥混合物。
- 7
蕎麥米煮好後，用叉子鬆開。拌入炒好的蘑菇和洋蔥混合物以及切碎的新鮮香芹。
- 8
熱食，作為主菜或豐盛的配菜。
💡 專業提示
- ✓為了增加風味，可以使用蘑菇高湯代替水來烹煮蕎麥米。
- ✓如果沒有新鮮的野生蘑菇，可以使用褐菇或白蘑菇。
- ✓不要煮過頭，蕎麥米應該變軟但仍帶有嚼勁。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 上菜前加入一團酸奶油或淋上少許鮮奶油。
- 將切丁的胡蘿蔔或韭蔥等其他蔬菜加入蘑菇混合物中。