🧂 食材
- 500 g 中筋麵粉
- 7 g 活性乾酵母
- 250 ml 溫牛奶
- 1 tbsp 糖
- 1.5 tsp 鹽
- 50 g 融化奶油
- 150 g 刨絲起司（例如：高達起司或立陶宛 "Džiugas" 起司）
- 3 tbsp 新鮮蒔蘿，切碎
- 2 tbsp 新鮮巴西里葉，切碎
- 1 tsp 葛縷子（可選）
- 1 large 打散的雞蛋（用於塗抹表面）
👨🍳 步驟
- 1
在一個小碗中，混合溫牛奶、糖和酵母。靜置 5-10 分鐘，直到產生泡沫。
- 2
在一個大碗中，將麵粉和鹽拌勻。在中間挖一個洞。
💡 專業提示: 確保鹽分均勻分佈 - 3
將酵母混合液和融化奶油倒入洞中。攪拌直到形成鬆散的麵團。
💡 專業提示: 從中間向外開始攪拌 - 4
將麵團倒在輕撒麵粉的檯面上，揉 8-10 分鐘，直到麵團變得光滑有彈性。
💡 專業提示: 如果麵團太黏，可以稍微多加一點麵粉 - 5
將麵團放入抹油的碗中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵約 1 小時，或直到麵團膨脹至原來的兩倍大。
- 6
將發酵好的麵團壓平。輕輕揉入刨絲起司、切碎的蒔蘿、巴西里葉和葛縷子（如果使用）。
💡 專業提示: 輕柔操作，以免過度揉捏麵團 - 7
將麵團塑形成圓形麵包，或放入抹油的長形烤模中。蓋上蓋子，讓其再次發酵 30 分鐘。
- 8
烤箱預熱至 190°C (375°F)。在麵包表面刷上打散的雞蛋液。
- 9
烘烤 30-40 分鐘，或直到麵包呈金黃色，且輕敲麵包底部時發出空心的聲音。
💡 專業提示: 烘烤時間中途將麵包翻面，以便均勻上色 - 10
將麵包放在網架上冷卻後再切片食用。
💡 專業提示
- ✓使用品質好的起司以獲得最佳風味。
- ✓新鮮香草會帶來顯著的差異。
- ✓根據您的喜好調整香草和起司的份量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵團中加入一小撮黑胡椒。
- 加入其他香草，如細香蔥或馬郁蘭。
- 在麵團中加入一湯匙酸奶油，增加豐富口感。