🧂 食材
- 12 Filo dough (千層酥皮)
- 200 g Butter (奶油)(融化)
- 6 medium Apples (蘋果)(去皮、去核並切丁)
- 8 tablespoons Poppy seeds (罌粟籽)
- ½ Lemon (檸檬)(檸檬皮屑和檸檬汁)
- 5 tablespoons Sugar (糖)(或依個人口味調整)
- 1 sachet Vanilla sugar (香草糖)
- 4 tablespoons Bread crumbs (麵包糠)(細)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 190°C (375°F)。
- 2
在一個碗中，混合切丁的蘋果、罌粟籽、檸檬皮屑、檸檬汁、糖和香草糖。充分混合。
- 3
拌入細麵包糠，以吸收蘋果中多餘的水分。
- 4
在一張乾淨的檯面上攤開一張千層酥皮。慷慨地刷上融化的奶油。在上面疊上另外三張酥皮，每張都刷上奶油。
- 5
將約四分之一的蘋果罌粟籽餡均勻鋪在酥皮上，邊緣留出少量空隙。
- 6
小心地將酥皮捲起，先將兩邊向內摺疊，然後從底部捲起。
- 7
將酥皮捲接縫處朝下放在鋪有烘焙紙的烤盤上。在頂部刷上融化的奶油。重複以上步驟，用剩餘的千層酥皮和餡料製作另外三個酥皮捲。
- 8
烘烤 30 分鐘，或直至呈金黃色且酥脆。
- 9
稍微放涼後切片即可享用。
💡 專業提示
- ✓在處理千層酥皮時，請務必用濕布蓋好，以免其變乾。
- ✓如果蘋果非常甜，請減少糖的用量。
- ✓為了增加風味，可以在蘋果餡中加入一湯匙蘭姆酒。
✨ 創意點子
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- 為增加額外的口感和風味，可在餡料中加入切碎的葡萄乾或核桃。
- 烘烤前在頂部撒上少許肉桂粉，可增添溫暖的香氣。