🧂 食材
- 330 g 生鮮蝦(去殼、去腸泥，切碎)
- 1 小洋蔥(切碎)
- 4 大蒜瓣(切末)
- 0.5 紅甜椒(切碎)
- 1 tbsp 新鮮歐芹(切碎)
- 1 tbsp 細香蔥(切碎)
- 2 cups 無麩質萬用麵粉(或一般萬用麵粉)
- 1.5 tsp 紅椒粉
- 1.5 tsp 黑胡椒
- 0.25 tsp 辣椒碎片(可選)
- 2 tsp 鹽
- 0.75 cup 水(或視需要調整)
- 橄欖油(用於油炸)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合切碎的鮮蝦、洋蔥、大蒜、紅甜椒、歐芹和細香蔥。
- 2
將麵粉、紅椒粉、黑胡椒、辣椒碎片（如果使用）和鹽加入碗中。
- 3
逐漸加入水，攪拌至形成均勻、略濃稠的麵糊。如果太稀則加入更多麵粉，如果太稠則加入少許水。
- 4
在一個大的平底鍋或煎鍋中，以中高火加熱足量的橄欖油。
- 5
用湯匙將麵糊舀入熱油中，每次舀一湯匙的量，注意不要讓鍋子裡太擁擠。
- 6
每面炸約 2-3 分鐘，直到變成金黃酥脆。用廚房紙巾吸油。
- 7
趁熱搭配您最喜歡的沾醬一起享用。
💡 專業提示
- ✓確保鮮蝦切得夠碎，以便均勻烹煮。
- ✓調整水和麵粉的比例，以達到能夠保持形狀的麵糊濃稠度。
- ✓不要讓鍋子裡太擁擠，以確保炸餅能均勻炸熟並變得酥脆。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮薑黃粉以增加顏色和風味。
- 加入其他切碎的蔬菜，如玉米粒或櫛瓜。
- 搭配檸檬角或蒜泥蛋黃醬一起享用。