🧂 食材
- 600 g 白魚柳（例如：鱈魚、鱸魚或鯉魚）
- 200 g 酸奶油
- 3 tbsp 新鮮蒔蘿，切碎
- 2 大蒜瓣，切末
- 1 tbsp 檸檬汁
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 1 tbsp 奶油或植物油（用於塗抹烤盤）
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至 180°C (350°F)。用奶油或油塗抹烤盤。
💡 專業提示: 確保烤盤塗抹均勻，可防止魚粘黏。 - 2
用廚房紙巾拍乾魚柳，並慷慨地用鹽和胡椒調味。
💡 專業提示: 拍乾魚有助於烤出更好的口感。 - 3
在一個小碗中，混合酸奶油、切碎的蒔蘿、蒜末和檸檬汁。攪拌均勻。
💡 專業提示: 新鮮蒔蘿風味最佳，但緊急情況下也可使用乾燥蒔蘿（約使用 1 茶匙乾燥蒔蘿）。 - 4
將調味好的魚柳放入準備好的烤盤中。將奶油蒔蘿混合物均勻地淋在魚上。
💡 專業提示: 確保醬汁覆蓋魚，以確保烹飪均勻和風味分佈。 - 5
放入預熱好的烤箱烘烤 25-30 分鐘，或直至魚肉變不透明，用叉子輕輕一撥即可散開。烹飪時間會因魚柳的厚度而異。
💡 專業提示: 避免過度烹飪魚肉，以免變乾。 - 6
趁熱食用，可依喜好用額外的新鮮蒔蘿裝飾。這道菜很適合搭配 Mămăligă（玉米粥）、水煮馬鈴薯或新鮮綠色沙拉。
💡 專業提示: 食用前擠少許新鮮檸檬汁，可以提亮風味。
💡 專業提示
- ✓您可以在酸奶油混合物中加入一撮肉荳蔻，以增添額外的風味層次。
- ✓如果您喜歡更濃郁的醬汁，可以使用酸奶油和鮮奶油的混合物。
- ✓為了增加辣味，可以在酸奶油混合物中加入一撮紅辣椒碎。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在放入魚之前，可以在烤盤底部加入切薄的洋蔥或韭蔥。
- 與蒔蘿一起加入其他香草，如香芹或細香蔥。
- 為了獲得金黃色的外殼，可以在烘烤的最後 5-10 分鐘在頂部撒上少許磨碎的起司。