🧂 食材
- 2 tbsp 橄欖油
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 cup 洋蔥(切丁)
- 2 cups 魚高湯
- 1 tsp 番紅花絲
- 1 tbsp 新鮮巴西里葉(切碎)
- 1 tbsp 新鮮百里香(切碎)
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒粉
- 0.5 lbs 鱈魚塊(切成約 1 英吋的方塊)
- 1 cup 番茄塊
- 0.25 cup 新鮮羅勒(切碎)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋中，以中高火加熱橄欖油。
- 2
加入大蒜和洋蔥，煮至變軟，約 5 分鐘。
- 3
加入魚高湯、番紅花絲、巴西里葉、百里香、鹽和黑胡椒。攪拌均勻。
- 4
煮至微滾，加入鱈魚塊。攪拌均勻。
- 5
烹煮 10 分鐘，偶爾攪拌。
- 6
加入番茄塊和新鮮羅勒，再煮 5 分鐘。
- 7
熱食，搭配烤麵包或煮熟的穀物。
💡 專業提示
- ✓確保鱈魚新鮮，以獲得最佳風味。
- ✓可依個人喜好調整番紅花的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可加入其他種類的結實白魚，如黑線鱈或鯛魚。
- 加入少許白酒，增加風味層次。