🧂 食材
- 2 tbsp 橄欖油
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 cup 洋蔥(切丁)
- 2 cups 魚高湯
- 1 tsp 藏紅花
- 1 tbsp 新鮮巴西里(切碎)
- 1 tbsp 新鮮百里香(切碎)
- 1 tsp 鹽
- 1 pound 鱈魚塊(切塊)
- 1 cup 番茄(切丁)
- 1/4 cup 新鮮羅勒(切碎)
- 1/2 tsp 黑胡椒(現磨)
👨🍳 步驟
- 1
在高湯鍋中以中高火力加熱橄欖油。
💡 專業提示: 使用高品質的橄欖油以獲得最佳風味。 - 2
加入切末的大蒜和切丁的洋蔥，攪拌拌炒約5分鐘，直到變軟。
- 3
倒入魚高湯，加入藏紅花、切碎的巴西里、切碎的百里香、鹽和黑胡椒。攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保藏紅花均勻分佈。 - 4
將混合物煮至微滾，然後加入鱈魚塊。攪拌均勻。
💡 專業提示: 不要過度烹煮魚肉。 - 5
烹煮10分鐘，偶爾攪拌。加入切丁的番茄和切碎的羅勒，再烹煮5分鐘。
- 6
熱騰騰地搭配酥脆的麵包一起享用。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更豐富的風味，可以在湯中加入少許白酒。
- ✓可以隨意添加其他種類的緊實白魚或海鮮，例如蝦或蛤蜊。
- ✓一小撮紅辣椒碎片可以增添淡淡的辣味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 上桌前擠入少許檸檬汁，增加清爽感。
- 加入其他地中海蔬菜，如甜椒或櫛瓜。