🧂 食材
- 500 g 小醃漬洋蔥(去皮)
- 2 tbsp 橄欖油
- 1/4 cup 酒醋
- 2 tbsp 番茄醬
- 2 tbsp 葡萄乾
- 1/4 cup 水
- 1 tsp 糖
- 1/2 tsp 鹽
- 1/4 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 新鮮歐芹(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大平底鍋中，用中火加熱橄欖油。加入去皮的醃漬洋蔥，翻炒至洋蔥開始變軟並呈金黃色，約需 8-10 分鐘。
- 2
在一個小碗中，將酒醋、番茄醬、葡萄乾、水、糖、鹽和胡椒攪拌均勻。
- 3
將醬汁混合物倒入平底鍋的洋蔥中。攪拌均勻，讓洋蔥都沾上醬汁。
- 4
將混合物煮沸，然後轉小火，蓋上平底鍋蓋，燉煮 20-25 分鐘，或直到洋蔥變軟且醬汁變濃稠。偶爾攪拌以防止黏鍋。
- 5
煮好後，嚐一下味道，如有需要可調整調味。上菜前撒上新鮮切碎的歐芹裝飾。
💡 專業提示
- ✓確保洋蔥大小一致，以便均勻烹煮並呈現更好的賣相。
- ✓如果醬汁變得太濃稠，一次可以加入一湯匙水。
- ✓可以在加入前將葡萄乾在溫水中浸泡 10 分鐘，使其軟化。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮辣椒碎，增添一點辣味。
- 用蔓越莓乾取代葡萄乾，帶來不同的水果風味。