🧂 食材
- 4 medium 小番茄
- 4 medium 小櫛瓜
- 4 mixed colors 小甜椒
- 250 g 免治牛肉或羊肉
- 1 small 洋蔥(切細丁)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 50 g 麵包糠
- 2 tbsp 新鮮香芹(切碎)
- 1 tsp 普羅旺斯香草
- 3 tbsp 橄欖油
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 190°C (375°F)。
- 2
準備蔬菜：切掉番茄、櫛瓜和甜椒的頂部。挖出種子和果肉，以便填入餡料。保留挖出的番茄果肉。
- 3
在一個碗中，混合免治肉、切丁的洋蔥、蒜末、麵包糠、切碎的香芹、普羅旺斯香草、1湯匙橄欖油、鹽和胡椒。充分混合。
- 4
將挖空的蔬菜填入肉餡。您也可以加入一些保留的番茄果肉以增加濕潤度。
- 5
將填好的蔬菜排入烤盤中。淋上剩餘的橄欖油，並撒上少許鹽和胡椒調味。
- 6
烘烤 35-40 分鐘，或直至蔬菜變軟，餡料煮熟並呈現金黃色。
- 7
趁熱食用。
💡 專業提示
- ✓使用各種顏色的甜椒，以增加視覺吸引力。
- ✓如果沒有普羅旺斯香草，可以使用乾燥百里香、迷迭香和奧勒岡的混合香料。
- ✓為了更健康的選擇，可以使用瘦火雞肉或雞肉，而非免治牛肉或羊肉。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在餡料中加入煮熟的米飯或藜麥。
- 混合其他蔬菜，如茄子或小洋蔥。
- 素食版本可以使用米飯、扁豆、香草和蔬菜的混合餡料來製作。