Popara(烤麵包牛奶湯 (Popara))
一道豐盛又暖心的蒙特內哥羅菜餚，由發硬的麵包浸泡在牛奶或水中製成，通常會加入起司和奶油增添風味。
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🧂 食材
- 500 g 發硬的麵包(切塊或撕成小塊)
- 750 ml 牛奶
- 150 g 起司(例如：Njeguški 起司，或任何質地緊實的白起司，捏碎)
- 50 g 奶油
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
👨🍳 步驟
- 1
將發硬的麵包塊放入一個大鍋或深煎鍋中。
- 2
將牛奶倒入麵包中，確保麵包大部分被浸濕。加入鹽。
- 3
用中火烹煮，偶爾攪拌，直到麵包變軟並吸收了大部分牛奶，約需 10-12 分鐘。
- 4
拌入捏碎的起司和奶油。繼續烹煮並攪拌，直到起司融化，混合物變得濃稠且均勻，約需 3-5 分鐘。
- 5
趁熱食用，可選擇在上面額外放一小塊奶油或撒上起司。
💡 專業提示
- ✓使用隔夜或稍微發硬的麵包，口感最佳。
- ✓根據您偏好的濃稠度調整牛奶的份量。
- ✓Njeguški 起司是傳統的選擇，但任何質地緊實、帶有鹹味的白起司都可以。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在上方放一個煎蛋，作為更豐盛的一餐。
- 有些做法會加入一湯匙酸奶油或 kajmak 以增加濃郁感。
- 想要更甜的口味，請使用水代替牛奶，並加入少許糖和蜂蜜。