Māori Fry Bread with Honey and Cinnamon(毛利炸麵包佐蜂蜜肉桂)
簡單卻美味的毛利炸麵包，通常可甜可鹹。此版本帶有淡淡的甜味和香料味，淋上蜂蜜、撒上肉桂，非常適合當點心或甜點。
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🧂 食材
- 3 cups 中筋麵粉
- 1 tsp 泡打粉
- 1 tsp 鹽
- 2 tbsp 糖
- 1 cup 溫水(約)
- for frying 植物油
- for drizzling 蜂蜜
- for dusting 肉桂粉
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將麵粉、泡打粉、鹽和糖攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保所有乾性材料都混合均勻。 - 2
逐漸加入溫水，攪拌至形成柔軟的麵團。您可能不需要用完所有的水。
💡 專業提示: 麵團應該有點黏手但仍然可以操作。 - 3
將麵團移到撒有少許麵粉的檯面上，揉捏 5-7 分鐘，直到麵團光滑且有彈性。
- 4
將麵團分成 8 等份，並將每一份滾成圓球。
💡 專業提示: 在操作過程中，請蓋住麵團，以免其變乾。 - 5
輕輕將每個麵團球壓平成約 1/2 英吋厚的圓餅。
- 6
在一個厚底鍋或深煎鍋中，以中高火加熱約 1-2 英吋的植物油，溫度達到約 180°C (350°F)。
💡 專業提示: 使用溫度計確保油溫正確。 - 7
小心地將 1-2 個麵團圓餅放入熱油中，注意不要讓鍋子過擠。每面炸 2-3 分鐘，直到呈金黃色並膨脹。
💡 專業提示: 根據需要調整火力以維持油溫。 - 8
用漏勺將炸好的麵包取出，放在紙巾上瀝乾。
💡 專業提示: 徹底瀝乾以去除多餘的油。 - 9
溫熱時即可享用，淋上蜂蜜並撒上肉桂粉。
💡 專業提示: 也可搭配鹹食。
💡 專業提示
- ✓在油炸前確保油溫足夠高；否則，麵包會吸收過多油份。
- ✓不要讓鍋子過擠，這會降低油溫，導致炸麵包變得油膩。
- ✓麵團可以提前製作並冷藏長達 24 小時。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 製作鹹味版本時，省略麵團中的糖，搭配燉菜或湯品一起享用。
- 在麵團中加入一小撮肉荳蔻粉或豆蔻粉，增加額外的香料味。
- 搭配果醬、鮮奶油或撒上糖粉一起食用。