🧂 食材
- 8 pieces 雞肉塊（雞腿和棒腿）(約 2 磅)
- 2 cups 長粒白米
- 1 large 黃洋蔥(切丁)
- 3 cloves 大蒜瓣(蒜末)
- 1 medium 青甜椒(切丁)
- 1 medium 紅甜椒(切丁)
- 1 medium 胡蘿蔔(切丁)
- 1 medium 馬鈴薯(切丁)
- 1 cup 玉米粒(新鮮或冷凍)
- 0.5 cup 青豆仁(新鮮或冷凍)
- 0.5 cup 番茄醬
- 4 cups 雞高湯
- 2 tbsp 植物油
- 1.5 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 1 tbsp 伍斯特醬
- 100 g 可選：煙燻香腸(切片)
👨🍳 步驟
- 1
用鹽和胡椒調味雞肉塊。在高鍋或荷蘭鍋中用中高火加熱植物油。將雞肉塊的兩面煎至金黃。將雞肉從鍋中取出備用。
💡 專業提示: 煎雞肉可以為菜餚增添風味深度。 - 2
將切丁的洋蔥、蒜末和切丁的甜椒放入鍋中。炒約 5-7 分鐘，直到變軟。
⏱️ 7 minutes - 3
拌入切丁的胡蘿蔔、馬鈴薯和玉米粒。再煮 3-4 分鐘。
⏱️ 4 minutes - 4
將洗淨的米飯加入鍋中，攪拌使其沾滿蔬菜和油。將米飯烘烤約 1-2 分鐘，直到略帶芳香。
⏱️ 2 minutes - 5
倒入雞高湯和番茄醬。加入伍斯特醬、鹽和胡椒。攪拌均勻。
💡 專業提示: 使用優質的雞高湯可以增強風味。 - 6
將煎過的雞肉塊放回鍋中。如果使用，加入煙燻香腸片。將混合物煮沸。
💡 專業提示: 確保所有食材在鍋中均勻分佈。 - 7
將火力轉至小火，蓋緊鍋蓋，燉煮 20-25 分鐘，或直到米飯煮熟且液體被吸收。在最後 5 分鐘烹飪時拌入青豆仁。
⏱️ 25 minutes💡 專業提示: 盡量不要頻繁打開鍋蓋，以免蒸氣散失影響烹飪時間。 - 8
煮熟後，讓雞肉蔬菜燉飯蓋著鍋蓋靜置 5-10 分鐘，然後用叉子鬆散後即可上桌。
⏱️ 10 minutes
💡 專業提示
- ✓您可以根據喜好調整蔬菜的種類和份量。
- ✓為了獲得更濃郁的風味，您可以使用雞高湯和水的組合。
- ✓在加入米飯之前，務必將米飯沖洗乾淨，以去除多餘的澱粉，以免菜餚變得糊狀。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮番紅花，增添美麗的金黃色澤和淡淡的風味。
- 加入孜然或紅椒粉等其他香料，以獲得不同的風味。
- 使用不同種類的米飯，例如印度香米或茉莉香米，並根據需要調整烹飪時間。