🧂 食材
- 1 kg 雞肉塊(例如雞腿、雞翅或整雞切塊)
- 2 tbsp 植物油
- 1 large 洋蔥(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 medium 甜椒(切丁 (任何顏色))
- 4 medium 番茄(切丁，或使用 1 罐 (14.5 盎司) 切塊番茄)
- 1 can (15 oz) 番茄醬
- 1 cup 雞高湯
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨，或依個人口味調整)
- 1 可選：月桂葉
- 2 tbsp 可選：新鮮香菜或巴西里(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
用鹽和胡椒為雞肉塊調味。在中大火上，於一個大鍋或荷蘭鍋中加熱植物油。將雞肉塊兩面煎至金黃。取出雞肉備用。
- 2
在鍋中加入切丁的洋蔥和甜椒，炒至變軟，約 5-7 分鐘。加入切末的大蒜，再煮一分鐘至散發香氣。
- 3
拌入切丁的番茄、番茄醬和雞高湯。如果使用月桂葉，請加入。將醬汁煮至微滾。
- 4
將煎過的雞肉塊放回鍋中。確保雞肉塊大部分被醬汁覆蓋。將火力轉至小火，蓋上鍋蓋，燉煮 30-40 分鐘，或直到雞肉煮熟且軟嫩。
- 5
嚐味並依需要調整調味料。上菜前取出月桂葉。如果喜歡，可用新鮮香菜或巴西里裝飾。搭配白飯熱食。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更深層的風味，您可以在煎雞肉前，將雞肉醃製至少 30 分鐘。
- ✓如果醬汁太濃稠，請加入少許雞高湯或水。
- ✓如果醬汁太稀，可以在烹飪的最後 10 分鐘打開鍋蓋燉煮，使其收汁。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 與雞肉一同加入切片的馬鈴薯或紅蘿蔔，讓餐點更完整。
- 加入一小撮乾燥奧勒岡葉或一抹伍斯特醬，可以增加額外的風味層次。