🧂 食材
- 1.5 lb 白魚柳(例如鱈魚、鯛魚或羅非魚，切成約1英吋的塊狀)
- 1 tbsp 橄欖油
- 1 medium 白洋蔥(切丁)
- 2 stalks 芹菜(切丁)
- 1 medium 青椒(切丁)
- 1 small 番茄(去皮切丁)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 1 large 胡蘿蔔(去皮切丁)
- 2 medium 馬鈴薯(去皮切丁)
- 4 cups 魚高湯(或低鈉蔬菜高湯)
- 1.5 cups 全脂牛奶
- 1 tsp 乾燥奧勒岡
- 1 to taste 鹽
- 1 to taste 黑胡椒
- 1 lime 檸檬(供佐餐)
👨🍳 步驟
- 1
在大鍋或荷蘭鍋中用中火加熱橄欖油。加入切丁的洋蔥、芹菜和青椒。炒至變軟，約5-7分鐘。
- 2
加入番茄丁和蒜末。再煮2-3分鐘至香氣散發。
- 3
將胡蘿蔔丁和馬鈴薯丁加入鍋中。攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保蔬菜均勻分布。 - 4
倒入魚高湯並加入乾燥奧勒岡。用鹽和胡椒調味。
💡 專業提示: 先加入適量的鹽和胡椒，之後可以再調整。 - 5
將湯煮沸，然後轉至小火，蓋上鍋蓋，燉煮15-20分鐘，或直到馬鈴薯和胡蘿蔔變軟。
- 6
拌入全脂牛奶和魚塊。再煮5-7分鐘，或直到魚肉變不透明且易於剝落。
💡 專業提示: 不要將魚煮過頭。 - 7
試味並視需要調整調味料。熱騰騰地盛盤，擠上新鮮檸檬汁。
💡 專業提示: 檸檬汁能提亮湯的味道。
💡 專業提示
- ✓可以用任何結實的白魚來做這道湯。
- ✓為了讓湯更濃郁，可以在加入牛奶的同時，再淋上一點鮮奶油。
- ✓撒上新鮮香菜或歐芹，增添清爽風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 與魚一起加入其他海鮮，如蝦子或蛤蜊。
- 加入其他蔬菜，如玉米或豌豆。
- 如果想要湯更濃稠，可以用鍋鏟將一些煮熟的馬鈴薯壓在鍋邊。