🧂 食材
- 1.5 lb 白魚柳(例如鯛魚、鱈魚或羅非魚，切成2吋塊)
- 2 tbsp 植物油
- 2 medium 洋蔥(切碎)
- 1 large 甜椒(任何顏色，切碎)
- 3 medium 番茄(切碎)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 6 cups 魚高湯
- 1 cup 牛奶(煉乳或全脂牛奶)
- 1 tsp 鹽(或依個人口味)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨，或依個人口味)
- 0.25 cup 香菜(切碎，用於裝飾)
- 2 cups 白飯(煮熟，用於搭配)
👨🍳 步驟
- 1
在大鍋或荷蘭鍋中用中火加熱植物油。加入切碎的洋蔥和甜椒，炒至變軟，約5-7分鐘。
- 2
將切碎的番茄和蒜末加入鍋中。再煮3-5分鐘，直到番茄開始變軟。
- 3
倒入魚高湯並煮至微滾。加入魚塊、鹽和胡椒。煮約10-15分鐘，或直到魚煮熟且容易剝落。
- 4
拌入牛奶並溫和加熱。加入牛奶後請勿煮沸。試味並根據需要調整調味。
- 5
將湯盛入碗中，撒上新鮮香菜裝飾，然後搭配煮熟的白飯熱食。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的味道，您可以使用魚頭和魚骨自製魚高湯。
- ✓不要將魚煮過頭，以免變老。
- ✓一些變化做法包括加入其他蔬菜，如胡蘿蔔或馬鈴薯。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在上桌前淋上少許檸檬汁，增加清爽的風味。
- 加入一小撮辣椒片，增添微辣口感。