🧂 食材
- 1.5 lbs 白魚柳（如鱈魚或羅非魚）
- 6 cups 水或魚高湯
- 1 large 洋蔥(切丁)
- 2 芹菜(切丁)
- 2 胡蘿蔔(切丁)
- 1 青椒(切丁)
- 2 番茄(切塊)
- 3 大蒜(蒜末)
- 1/4 cup 香菜(切碎)
- 1 檸檬(榨汁)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 蔬菜油
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋或荷蘭鍋中用中火加熱蔬菜油。加入切丁的洋蔥、芹菜、胡蘿蔔和青椒。炒至變軟，約 5-7 分鐘。
- 2
加入蒜末，再炒一分鐘至散發香氣。
- 3
倒入水或魚高湯，煮沸。加入番茄塊。
💡 專業提示: 使用魚高湯會增加更多風味層次。 - 4
將魚柳加入鍋中。轉小火，蓋上蓋子，燉煮至魚熟透且易於剝落，約 10-15 分鐘。
💡 專業提示: 小心不要煮過頭。 - 5
拌入香菜碎和檸檬汁。用鹽和胡椒調味。
💡 專業提示: 加入更多香菜可增加清新的風味。 - 6
熱騰騰地上桌。
💡 專業提示
- ✓想要湯更濃稠，可在起鍋前加入少許牛奶或椰奶。
- ✓可隨意添加其他蔬菜，如馬鈴薯或櫛瓜。
- ✓最後擠入新鮮檸檬汁可提亮風味。
✨ 創意點子
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- 加入蝦或其他海鮮，製作更豐富的海鮮湯。
- 燉煮時加入一片月桂葉，增加香氣。