🧂 食材
- 2 cups 中筋麵粉
- 2 tsp 泡打粉
- 1 tsp 研磨豆蔻
- 1/2 tsp 鹽
- 1 cup 阿曼椰棗(去核切塊)
- 1/2 cup 綜合堅果(切碎（杏仁、核桃、開心果）)
- 1/2 cup 奶油(融化)
- 3/4 cup 紅糖
- 2 large 雞蛋
- 1/2 cup 牛奶
- 1 tsp 香草精
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 190°C (375°F)。在 12 杯瑪芬烤盤中鋪上紙杯或充分塗抹油脂。
- 2
在一個大碗中，將麵粉、泡打粉、研磨豆蔻和鹽混合均勻。
- 3
在另一個中型碗中，將切塊的椰棗和切碎的堅果混合。
- 4
在另一個碗中，將融化的奶油、紅糖、雞蛋、牛奶和香草精攪拌均勻。
- 5
將濕性材料倒入乾性材料中，輕輕攪拌至剛好混合均勻即可。切勿過度攪拌。
- 6
輕輕拌入椰棗和堅果的混合物。
- 7
將麵糊平均分配到準備好的瑪芬杯中，每個約裝至三分之二滿。
- 8
烘烤 20-25 分鐘，或直至插入瑪芬中心的牙籤取出時乾淨無沾黏。
- 9
讓瑪芬在烤盤中稍微冷卻幾分鐘，然後移至網架上完全冷卻。
💡 專業提示
- ✓若想讓椰棗更軟，可在切碎前先用溫水浸泡 10 分鐘。
- ✓請確保不要過度攪拌麵糊，以免瑪芬口感變硬。
- ✓可在烘烤前在表面撒上粗糖，以獲得酥脆的表層。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一湯匙橙花水，增添額外的花香。
- 部分堅果可替換成種子，如南瓜子或葵花子。
- 加入一撮肉桂或肉荳蔻粉，帶來更溫暖的香料風味。