🧂 食材
- 4 large 雞蛋
- 1 medium 洋蔥(切末)
- 2 medium 番茄(切丁)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 橄欖油
- 1/2 tsp 薑黃粉
- 1/2 tsp 孜然粉
- 1/2 tsp 香菜籽粉
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 新鮮香菜(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
在中性鍋中加熱橄欖油，用中火煎至洋蔥變軟且呈半透明狀，約需 5 分鐘。
- 2
加入切末的大蒜，再煮一分鐘至散發香味。
- 3
拌入切丁的番茄、薑黃粉、孜然粉、香菜籽粉、鹽和黑胡椒。煮至番茄變軟，混合物均勻，約需 5-7 分鐘。
- 4
在番茄和洋蔥混合物中挖出幾個凹槽，直接將雞蛋打入。蓋上鍋蓋，煮約 5-7 分鐘，直到蛋白凝固，蛋黃達到您想要的熟度。
- 5
撒上新鮮香菜裝飾，立即與阿曼麵包一同上桌。
💡 專業提示
- ✓若想吃辣一點，可在加入其他香料時，加入一小撮辣椒碎。
- ✓雞蛋烹調時務必蓋上鍋蓋，有助於蒸熟並均勻烹調。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 上桌前，可以在上面撒一些碎菲達起司。
- 與洋蔥一同加入切碎的甜椒。