🧂 食材
- 1.5 kg 馬鈴薯(去皮切塊)
- 500 g 絞牛肉
- 1 large 洋蔥(切末)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 1/2 medium 青甜椒(切末)
- 2 medium 番茄(切塊)
- 2 tbsp 橄欖油
- 1.5 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 1 tsp 黑胡椒(或依個人口味調整)
- 1/2 tsp 孜然粉
- 1 tsp 奧勒岡
- 3 tbsp 奶油
- 1/2 cup 牛奶(溫熱)
- 1/4 tsp 肉荳蔻
- 150 g 巴拉圭起司(刨絲（或使用Queso Blanco / 莫札瑞拉起司）)
- 2 large 水煮蛋(切片)
- 1/4 cup 綠橄欖(切丁（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
將去皮切塊的馬鈴薯放入加鹽的滾水中煮至軟爛。瀝乾水分，加入奶油、溫牛奶、鹽、胡椒和肉荳蔻壓成泥，直到滑順綿密。備用。
⏱️ 20 minutes - 2
在一個大平底鍋中，以中火加熱橄欖油。加入切末的洋蔥，炒至變軟，約5-7分鐘。加入切末的大蒜和切末的青甜椒，再煮2分鐘。
⏱️ 7 minutes - 3
將絞牛肉加入平底鍋中。用湯匙將肉塊撥散，炒至變色。瀝乾多餘的油脂。
⏱️ 8 minutes - 4
拌入切塊的番茄、鹽、胡椒、孜然粉和奧勒岡。煮5-7分鐘，或直到醬汁變得濃稠。
⏱️ 7 minutes - 5
預熱烤箱至180°C (350°F)。在烘焙盤上抹油。
- 6
將一半的馬鈴薯泥均勻鋪在預熱好的烘焙盤底部。
- 7
將肉醬餡料均勻鋪在馬鈴薯泥上。在肉醬上擺放切片的水煮蛋和切丁的綠橄欖（如果使用）。
- 8
鋪上剩餘的馬鈴薯泥，均勻抹平以完全覆蓋餡料。在最上面撒上刨絲的起司。
- 9
烘烤30-40分鐘，或直到表面呈金黃色，起司融化並冒泡。
⏱️ 40 minutes - 10
上菜前靜置10分鐘。
⏱️ 10 minutes
💡 專業提示
- ✓為了增加濃郁的風味，您可以在肉醬餡料中加入一湯匙的番茄膏。
- ✓如果您沒有巴拉圭起司，可以使用Queso Blanco、莫札瑞拉起司或溫和的切達起司作為替代。
- ✓確保馬鈴薯充分壓成泥，以便頂部呈現滑順綿密的質地。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在肉醬餡料中加入一層玉米粒，增加甜味和口感。
- 在馬鈴薯泥中加入一小撮紅椒粉或辣椒粉，增添些微的辣味。