🧂 食材
- 500 g 地瓜(去皮煮至軟爛)
- 2 cups 玉米粒(新鮮或冷凍皆可)
- 3 large 雞蛋
- 1/2 cup 糖
- 1/4 cup 牛奶
- 50 g 奶油(融化)
- 1/4 cup 中筋麵粉
- 1/2 tsp 鹽
- 1 tsp 香草精
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 180°C (350°F)。在一個 20 公分 (8 英吋) 的圓形烤盤抹油並撒上麵粉。
💡 專業提示: 確保烤箱已完全預熱，以確保烘烤均勻。 - 2
將煮熟的地瓜搗成泥。在另一個碗中，將雞蛋輕輕打散。
💡 專業提示: 可使用叉子或馬鈴薯壓泥器來處理地瓜。 - 3
在一個大碗中，混合地瓜泥、玉米粒、打散的雞蛋、糖、牛奶、融化奶油、麵粉、鹽和香草精。攪拌至均勻。
- 4
將混合物倒入準備好的烤盤中，並均勻鋪平。
💡 專業提示: 確保麵糊光滑且無顆粒。 - 5
烘烤 40-50 分鐘，或直至插入中心的牙籤取出時是乾淨的。
⏱️ 45 minutes💡 專業提示: 蛋糕頂部應呈現金黃色。 - 6
讓蛋糕在烤盤中冷卻約 10 分鐘後再脫模。可溫熱或常溫食用。
💡 專業提示: 這款蛋糕單獨享用或搭配一抹鮮奶油都很美味。
💡 專業提示
- ✓為了增加風味，您可以在麵糊中加入一湯匙的刨絲起司。
- ✓確保地瓜完全煮熟並搗成細緻的泥狀，以避免產生顆粒感。
- ✓可根據個人喜好調整糖的份量。
✨ 創意點子
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- 加入一小撮肉桂粉或肉豆蔻粉，增添溫暖的香料風味。
- 加入少量切碎的椰子絲，增添熱帶風情。