🧂 食材
- 2 kg 烘烤用馬鈴薯(去皮並切成薄片)
- 300 g Polish Smoked Kielbasa(切成薄片)
- 2 大洋蔥(切成薄片（圓環狀）)
- 150 ml 濃奶油
- 2 大雞蛋
- 3 tbsp 食用油(用於煎炸)
- 1 tbsp 鹽
- 1 tsp 奧勒岡
- 1 tsp 羅勒
- 1 tsp 迷迭香
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 200 g Gouda起司(切片)
👨🍳 步驟
- 1
在平底鍋中，用 2 湯匙的油將洋蔥片煎至金黃色。從鍋中取出，放入一個大碗裡。
- 2
在同一個平底鍋中，將 kielbasa 片煎約 5 分鐘至稍微上色。取出，與洋蔥一起放入碗中。
- 3
將切片的馬鈴薯加入裝有洋蔥和 kielbasa 的碗中。
- 4
在一個小容器中，將濃奶油、雞蛋、鹽、奧勒岡、羅勒、迷迭香和黑胡椒混合攪拌均勻。
- 5
在一個 20 cm x 30 cm (8 in x 11 in) 的烤盤塗抹油。將 1/3 的馬鈴薯混合物放入烤盤中。鋪上半份 Gouda 起司片。
- 6
再加入 1/3 的馬鈴薯混合物，然後鋪上剩下的一半 Gouda 起司片。
- 7
最上面鋪上剩餘的馬鈴薯混合物。將奶油醬汁混合物均勻地淋在馬鈴薯上，確保所有馬鈴薯片都均勻覆蓋。
- 8
用蓋子或鋁箔紙蓋住烤盤，放入預熱至 200°C (375°F) 的烤箱中烘烤 60 分鐘。
- 9
打開蓋子，繼續烘烤 10 分鐘，或直到表面呈金黃色，馬鈴薯變軟。
- 10
讓焗烤冷卻 15 分鐘後再上桌。
💡 專業提示: 這有助於焗烤定型，更容易切分。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的風味，您可以使用不同種類的起司混合。
- ✓確保馬鈴薯切片均勻且薄，以確保烹飪一致。
- ✓這道菜重新加熱後風味依然很好，隔天吃味道更佳。
✨ 創意點子
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- 加入一層炒蘑菇，增加額外的風味。
- 使用不同種類的波蘭香腸 (sausage) 來變化口味。
- 加入一層酸菜，增添酸爽的風味。