👨‍🍳 步驟

1. 1

   烤箱預熱至 180°C (350°F)。在一個 2 夸脫的焗烤盤中塗抹奶油。

   💡 專業提示: 確保烤盤充分塗抹油脂，以防止沾黏。
2. 2

   在大煎鍋中用中高火融化 2 湯匙奶油。加入切片的蘑菇，偶爾攪拌，煮至褐色且水分蒸發，約 8-10 分鐘。將蘑菇移至碗中。

3. 3

   將剩餘的奶油加入煎鍋中。加入切碎的洋蔥，煮至軟化且半透明，約 5 分鐘。加入切末的大蒜，再煮一分鐘至散發香氣。

4. 4

   在另一個碗中，將鮮奶油、牛奶、雞蛋、鹽和胡椒 whisk 均勻。拌入一半刨絲的切達起司。

   💡 專業提示: 將雞蛋和鮮奶油充分 whisk 能確保產生滑順的黏合劑，用於焗烤。
5. 5

   在準備好的焗烤盤中，鋪上準備好的馬鈴薯片的一半。放上炒好的蘑菇和洋蔥混合物。再鋪上另一層馬鈴薯。

   💡 專業提示: 將馬鈴薯片稍微重疊鋪放，有助於形成緊實的底部。
6. 6

   將鮮奶油和雞蛋的混合物均勻地倒在各層上。確保混合物滲透到馬鈴薯和蘑菇之間。

   💡 專業提示: 緩慢倒入有助於均勻分佈液體。
7. 7

   鬆鬆地用鋁箔紙蓋住焗烤盤。烘烤 45-50 分鐘，或直到用叉子能輕鬆刺穿馬鈴薯表示已軟爛。

8. 8

   移除鋁箔紙，將剩餘的切達起司撒在頂部，再烘烤 20-25 分鐘，或直到起司融化且呈金黃色，焗烤冒泡。

   💡 專業提示: 不蓋蓋子烘烤，能讓起司呈現漂亮的焦黃色。
9. 9

   讓焗烤靜置 10 分鐘後再上菜。撒上切碎的新鮮巴西里裝飾。