Saint Lucian Breadfruit Balls(聖露西亞麵包果球)
外酥內軟，這些香噴噴的麵包果球是聖露西亞受歡迎的點心或開胃菜。由搗碎的麵包果混合香料，炸至金黃酥脆。
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🧂 食材
- 2 medium 麵包果(去皮、去核、切塊)
- 1 small 洋蔥(切細末)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tablespoons 新鮮歐芹(切碎)
- 1 stalk 芹菜(切細末)
- 0.5 cup 麵包糠(另備一些用於裹面)
- 1 large 雞蛋(打散)
- 0.25 cup 芝士碎(例如：切達芝士或帕瑪森芝士)
- 鹽(適量)
- 黑胡椒(現磨，適量)
- 植物油(用於油炸)
👨🍳 步驟
- 1
將麵包果塊放入加鹽的水中煮至非常軟爛，約20-25分鐘。徹底瀝乾並稍微放涼。
- 2
將放涼的麵包果搗成泥狀。您可以使用壓薯器、叉子或食物處理器。
- 3
將切細的洋蔥、蒜末、切碎的歐芹、切碎的芹菜、麵包糠、打散的雞蛋、芝士碎、鹽和黑胡椒加入搗爛的麵包果泥中。充分混合，直到所有食材均勻結合。
- 4
將混合物搓成直徑約1.5英寸的小球。
- 5
在盤子裡放上額外的麵包糠。將每個麵包果球在麵包糠中滾動，使其均勻裹上麵包糠。
- 6
在一個深鍋或炒鍋中，倒入約2-3英寸的植物油，中高火加熱至約350°F (175°C)。
- 7
小心地將麵包果球放入熱油中，分批油炸，避免鍋內過於擁擠。每次油炸約3-5分鐘，不時翻動，直至兩面呈金黃色且酥脆。
- 8
用漏勺將炸好的麵包果球取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，吸去多餘的油。
- 9
趁熱作為點心或開胃菜享用。
💡 專業提示
- ✓確保麵包果已充分瀝乾，以防止麵包果球變得濕軟。
- ✓如果混合物太濕難以成型，請稍微添加更多麵包糠。
- ✓為了更健康，也可以將其放入400°F (200°C)的烤箱中烤至金黃色，但口感會有所不同。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮卡宴辣椒粉或切碎的辣辣椒，增加一點辣味。
- 在混合物中加入切碎的鹹魚，增加鹹香風味。