Saint Lucian Soursop Ice Cream(聖露西亞刺果番荔枝冰淇淋)
這是一款清爽獨特的熱帶風味自製冰淇淋，使用刺果番荔枝（corossol）果肉製成。這種水果以其綿密的質地和獨特的酸甜風味而聞名。是消暑解熱的完美甜點。
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準備時間20 minutes
烹飪時間0 minutes (plus freezing time)
總計時間20 minutes (plus freezing time)
份量8
難度Easy
🧂 食材
- 500 g 刺果番荔枝果肉(去籽，約需 2-3 顆成熟的刺果番荔枝)
- 1 can (14 oz) 煉乳(甜煉乳)
- 1 can (12 oz) 淡奶(冷藏)
- 2 tbsp 檸檬汁(新鮮現榨)
- 1 tsp 香草精
- 10 leaves 可選：新鮮薄荷葉(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
準備刺果番荔枝果肉：將成熟的刺果番荔枝切開，挖出果肉，小心地去除所有黑色的籽。用叉子輕輕搗碎果肉。
- 2
在一個大碗中，混合刺果番荔枝果肉、煉乳和香草精。攪拌均勻直到完全混合。
- 3
逐步加入冷藏的淡奶，攪拌至混合物變得光滑且濃稠。加入新鮮檸檬汁，輕輕攪拌。
- 4
將混合物倒入冰淇淋機中，按照製造商的說明攪打，直到達到軟雪糕的稠度。
- 5
將攪打好的冰淇淋轉移到密封容器中。冷凍至少 4-6 小時，或直到變硬。
- 6
食用前，讓冰淇淋在室溫下靜置幾分鐘，使其稍微軟化。如果喜歡，可以用新鮮薄荷葉裝飾。
💡 專業提示
- ✓確保刺果番荔枝成熟，以獲得最佳風味和質地。輕壓時應略有彈性。
- ✓去除所有籽很重要，因為它們有苦味且不可食用。
- ✓無需冰淇淋機版本：將混合物倒入可冷凍的容器中。在最初的 3-4 小時內，每小時用叉子用力攪拌，以打碎冰晶。
- ✓檸檬汁有助於平衡甜味並增強刺果番荔枝的風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一湯匙蘭姆酒，製作成人版。
- 拌入一些百香果醬，增加熱帶風味。
- 無乳製品選擇：使用全脂椰奶代替淡奶，並使用素食煉乳替代品。