🧂 食材
- 2 medium 麵包果(去皮、去籽並磨碎)
- 1 cup 椰絲(最好是新鮮磨碎的)
- 0.5 cup 中筋麵粉
- 2 tbsp 糖(或依個人口味調整)
- 0.5 tsp 鹽
- 1 tsp 泡打粉
- 0.25 cup 水或椰奶(視需要調整至麵糊濃稠)
- for frying as needed 植物油
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合磨碎的麵包果、椰絲、麵粉、糖、鹽和泡打粉。
💡 專業提示: 如果麵包果釋放出大量水分，請確保已充分瀝乾。 - 2
逐漸加入水或椰奶，攪拌至形成濃稠的麵糊。麵糊應足夠濃稠，能保持形狀，但又不至於太乾。
💡 專業提示: 從少量液體開始，僅在必要時添加更多。 - 3
在一個大平底鍋或煎鍋中，用中高火加熱約 1 英寸的植物油。
💡 專業提示: 當一滴麵糊滴入油中會立刻滋滋作響時，表示油溫已足夠。 - 4
將麵糊用湯匙舀入熱油中，用湯匙背面稍微壓扁，形成小煎餅。
- 5
每面煎 3-4 分鐘，或直至金黃色並完全熟透。
💡 專業提示: 根據需要調整火力，以免燒焦。 - 6
將煎餅從油中取出，放在廚房紙巾上瀝乾。
💡 專業提示
- ✓使用新鮮的麵包果以獲得最佳風味和質地。
- ✓根據您的喜好調整糖的用量。
- ✓如果沒有新鮮椰子，可以使用無糖的切碎椰絲。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入一小撮肉桂粉，增添溫暖的香料風味。
- 加入切碎的新鮮薄荷或歐芹，增添草本氣息。
- 淋上蜂蜜或搭配甜辣椒醬一起食用。