🧂 食材
- 500 g 新鮮緊實的白魚（例如：鮪魚、鯛魚、鰤魚）(去皮去骨，切成一口大小的塊狀)
- 120 ml 萊姆或檸檬汁(新鮮榨取，足夠淹沒魚肉)
- 240 ml 全脂椰漿(濃稠且滑順)
- 1/2 medium 紅洋蔥(切末)
- 1 medium 番茄(切丁)
- 1/2 medium 小黃瓜(去皮去籽，切丁)
- 2 stalks 蔥(細切（僅蔥綠部分）)
- 1 small 辣椒（可選）(切末，依個人口味調整)
- to taste 鹽
- for garnish 新鮮香菜或香芹
👨🍳 步驟
- 1
將魚塊放入非金屬碗中。倒入萊姆或檸檬汁，確保魚肉完全被覆蓋。放入冰箱冷藏醃製至少 30 分鐘，或直到魚肉變為不透明。
💡 專業提示: 使用玻璃或陶瓷碗可避免金屬反應。 - 2
在魚肉醃製期間，準備蔬菜：將紅洋蔥切末，番茄和小黃瓜切丁，蔥切細。若使用辣椒，請切末。
- 3
魚肉變為不透明後，倒掉大部分的柑橘汁，保留少許以增添風味。將切好的洋蔥、番茄、小黃瓜、蔥和辣椒（若使用）加入裝有魚肉的碗中。
- 4
輕輕拌入椰漿，直到所有材料均勻混合。以鹽調味。
- 5
讓混合物在冰箱中冷藏 30 分鐘，讓風味融合。上桌前用新鮮香菜或香芹裝飾。
💡 專業提示
- ✓請使用您能找到的最新鮮、可生食級的魚。
- ✓濃稠的全脂椰漿對於道地的滑順口感至關重要。
- ✓請依您偏好的辣度調整辣椒的份量。
- ✓Oka I'a 在最後一次冷藏後立即享用風味最佳。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切丁的甜椒，增加爽脆口感和色彩。
- 加入少量細磨的薑，增添清新的風味。
- 有些食譜會加入一湯匙糖，帶出微甜的滋味。