👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個大碗中，將雞塊與1湯匙 Mandi 香料粉、鹽和胡椒混合。醃製至少30分鐘。

   💡 專業提示: 醃製時間越長，風味越佳。
2. 2

   沖洗印度長米，直到水變清。用水浸泡20分鐘，然後瀝乾。

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   在一個大鍋或荷蘭鍋中，用中火加熱植物油。加入切丁的洋蔥，炒至變軟，約5-7分鐘。

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   加入蒜末和薑泥，炒1分鐘至散發香味。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   拌入切丁的番茄、剩餘的 Mandi 香料粉、肉桂棒、豆蔻莢和月桂葉。煮5分鐘，直到番茄變軟。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   將瀝乾的印度長米加入鍋中，攪拌均勻，使其沾上香料。倒入雞高湯，煮沸。

   💡 專業提示: 確保米飯被液體淹沒。
7. 7

   煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮15分鐘。請勿攪拌。

   ⏱️ 15 minutes
8. 8

   米飯燉煮時，預熱烤箱至200°C (400°F)。將醃製好的雞塊排在烤盤上。

9. 9

   烘烤雞肉30-40分鐘，或直到雞肉熟透，雞皮呈金黃酥脆。

   ⏱️ 40 minutes
10. 10

    米飯煮好後，取出肉桂棒、豆蔻莢和月桂葉。用叉子輕輕撥鬆米飯。淋上浸泡藏紅花的水和玫瑰水，然後輕輕混合。

    💡 專業提示: 避免過度攪拌，以保持米飯顆粒分明。
11. 11

    將香氣十足的米飯盛在盤子上，上面放上酥脆的烘烤雞塊。