🧂 食材
- 12 slices 白吐司片(標準三明治麵包，去邊)
- 100 g 奶油(軟化，用於塗抹)
- 150 g Dundee Marmalade(或任何粗切橘醬)
- 500 ml 全脂牛奶
- 2 large 大雞蛋
- 2 tbsp 細砂糖
- 1 tsp 香草精(數滴)
- 70 g 葡萄乾 (Sultanas)
- 1 tbsp 黃砂糖 (Demerara Sugar)(用於撒面)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 180°C (350°F)。輕輕塗抹一個可入烤箱的烤盤 (約 20x20cm 或相當尺寸)。
- 2
將每片吐司厚厚地塗上奶油和橘醬。將每片吐司切成四塊。
- 3
將麵包塊奶油面朝上，分層放入準備好的烤盤中，在第一層上撒上前半份葡萄乾。
- 4
再鋪上一層麵包塊，撒上剩餘的葡萄乾。輕輕壓實，確保牛奶醬汁能被吸收。
- 5
在一個量杯中，將雞蛋與細砂糖和香草精打散。
- 6
在平底鍋中加熱牛奶，直到剛好冒煙 (不要煮沸)。將熱牛奶倒入裝有蛋液的量杯中，徹底攪拌均勻。
- 7
緩慢地將牛奶雞蛋混合物倒入烤盤中的麵包上，用叉子輕輕壓下，幫助麵包吸收液體。
- 8
均勻地在頂部撒上黃砂糖。
- 9
烘烤 30-35 分鐘，或直至表面呈金黃色且布丁凝固。
- 10
稍微放涼後即可食用。可溫熱或冷食，搭配鮮奶油、冰淇淋或卡士達醬。
💡 專業提示
- ✓使用優質、粗切的橘醬能增強風味。
- ✓確保牛奶是熱的但未煮沸，再加入蛋液中，以防雞蛋結塊。
- ✓輕輕壓實麵包有助於其均勻吸收卡士達醬。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在牛奶混合物中加入一湯匙威士忌，增加酒的風味。
- 與葡萄乾一起加入其他乾果，如紅醋栗或烏梅乾。