🧂 食材
- 600 g 質地結實的白魚（例如石斑魚或鱸魚）(切塊)
- 1 grande 洋蔥(切丁)
- 4 dentes 大蒜(切末)
- 1 médio 青燈籠椒(去籽切丁)
- 400 g 去皮番茄(切丁)
- 2 colheres de sopa 番茄膏
- 1.5 litros 魚高湯
- 1-2 a gosto 辣椒(切末（可選）)
- 3 colheres de sopa 植物油
- 1/4 xícara 新鮮香菜(切碎，用於裝飾)
- a gosto 鹽
- a gosto 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在中火上，用一個大鍋或湯鍋加熱植物油。加入切丁的洋蔥，炒至變軟，約 5-7 分鐘。
- 2
加入切末的大蒜和青燈籠椒。再煮 3-4 分鐘，直到散發出香味。
- 3
拌入番茄膏，攪拌 1 分鐘。
- 4
加入切丁的去皮番茄、魚高湯和辣椒（如果使用）。用鹽和黑胡椒調味。煮沸。
- 5
轉小火，蓋上鍋蓋，煮 20 分鐘，讓風味融合。
- 6
將魚塊加入湯中。煮約 8-10 分鐘，或直到魚肉煮熟且易於剝落。
- 7
品嚐並根據需要調整調味。熱食，撒上切碎的新鮮香菜裝飾。
💡 專業提示
- ✓使用質地結實的魚，這樣它才不會在湯中完全散開。
- ✓不要過度烹煮魚，以保持其濕潤和美味。
- ✓根據您對辣度的偏好調整辣椒的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入其他蔬菜，如切塊的胡蘿蔔或馬鈴薯。
- 最後淋上一點新鮮檸檬汁可以提升風味。