🧂 食材
- 0.5 cup Basmati rice
- 4 cups Milk
- 0.5 cup Sugar(or to taste)
- 4 whole Cardamom pods(lightly crushed)
- 1 small Cinnamon stick
- 1 teaspoon Vanilla extract
- 0.25 teaspoon Salt
- 0.25 cup Raisins(optional)
- Ground cinnamon(for garnish)
👨🍳 步驟
- 1
將Basmati米在冷水下沖洗，直到水變清澈。瀝乾。
- 2
在中型鍋中，將洗淨的米、2杯牛奶、糖、豆蔻莢、肉桂棒和鹽混合。攪拌均勻。
- 3
以中火將混合物煮至微滾，偶爾攪拌以防止米飯黏鍋底。
- 4
將火力轉小，蓋上鍋蓋，慢燉約20-25分鐘。隨著濃稠度增加，需更頻繁攪拌，直到米飯變軟，布丁達到您想要的濃稠度。
- 5
拌入剩餘的2杯牛奶和香草精。如果使用葡萄乾，請在此時加入。
- 6
繼續不蓋鍋蓋慢燉5-10分鐘，持續攪拌，直到布丁變得濃郁滑順。注意不要燒焦。
- 7
離火。若需要，可移除完整的香料（豆蔻莢和肉桂棒）。
- 8
溫熱或冷藏後食用。撒上肉桂粉裝飾。
💡 專業提示
- ✓為了讓布丁更濃郁，您可以使用牛奶和鮮奶油的混合物。
- ✓根據您的喜好調整糖量。您也可以使用蜂蜜或其他甜味劑。
- ✓如果布丁變得太濃稠，可以加入少許牛奶，直到達到您想要的濃稠度。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一湯匙奶油或ghee以增加濃郁度。
- 加入其他風味，如橙花水或玫瑰水。
- 撒上切碎的堅果、新鮮水果，或淋上蜂蜜。