🧂 食材
- 1 cup 乾燥洛神花（Karkadeh）
- 8 cups 水
- 1 cup 糖(或依個人喜好調整)
- 1/4 cup 新鮮薄荷葉(可選)
- 1 inch piece 新鮮薑(去皮切片，可選)
👨🍳 步驟
- 1
將乾燥洛神花在冷水下沖洗，去除灰塵。
💡 專業提示: 此步驟對於味道更純淨很重要。 - 2
在一個大鍋中，放入沖洗過的洛神花、水和薑片（如果使用）。
- 3
用中大火將混合物煮沸，然後轉小火慢燉約10分鐘。
💡 專業提示: 慢燉能萃取出洛神花的顏色和風味。 - 4
將鍋從火上移開。攪拌糖，直到完全溶解。如果使用薄荷，此時加入。
💡 專業提示: 根據您的喜好調整糖的份量。 - 5
蓋上鍋蓋，讓混合物浸泡至少30分鐘，或直至達到您想要的顏色和風味濃度。為了獲得更濃郁的風味，可以浸泡更長時間，甚至在冰箱中過夜。
💡 專業提示: 浸泡時間會顯著影響酸度和顏色。 - 6
用細網篩將洛神花飲過濾到一個壺中，丟棄洛神花和薑。如果您加入了薄荷，可以將其濾掉或保留。
💡 專業提示: 用力壓榨固體，以提取最多的液體。 - 7
將洛神花飲放入冰箱冷藏至少1小時後飲用。冷飲，配上冰塊。
💡 專業提示: 洛神花飲也可以溫熱飲用。
💡 專業提示
- ✓對於較不甜的版本，請減少糖的份量或完全省略。
- ✓傳統的洛神花飲做法是先將洛神花在冷水中浸泡一夜，然後過濾並加糖。這種方法可以減少苦味。
- ✓擠入少許檸檬汁或萊姆汁可以增加額外的清新風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在慢燉過程中加入一根肉桂棒，增添溫暖的香料味。
- 將少量新鮮水果（如漿果）打成泥，加入過濾後的洛神花飲中，增添水果風味。