👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個碗中，混合麵包糠和牛奶。靜置10分鐘使其軟化。加入絞肉、雞蛋、1湯匙第戎芥末醬、切末的黃洋蔥、紅椒粉、鹽、胡椒和切碎的歐芹。輕輕混合至剛好結合即可；不要過度攪拌。

   💡 專業提示: 過度攪拌會使肉丸變硬。
2. 2

   將肉餡塑形成橢圓形的肉餅（Järpar）。在中高溫的煎鍋中加熱奶油或油。將肉餅每面煎約4分鐘，直到變成金黃色。

   💡 專業提示: 塑形時，可以稍微沾濕雙手以防沾黏。
3. 3

   在肉丸煎的同時，準備焦糖洋蔥。將3顆黃洋蔥切片，在另一個鍋中用少許奶油或油，以中小火慢炒至軟並呈金黃色。加入可選的糖和醬油，再煮幾分鐘至焦糖化。

   💡 專業提示: 慢火焦糖化洋蔥可以帶出其天然的甜味。
4. 4

   將煎好的肉丸放入烤箱專用烤盤中。在上面鋪上焦糖洋蔥。

   💡 專業提示: 如果沒有烤箱專用烤盤，也可以在原來的煎鍋中完成烹調。
5. 5

   在一個碗中，將鮮奶油、3湯匙醬油和1湯匙第戎芥末醬攪拌均勻，製成醬汁。將此醬汁淋在烤盤中的肉丸上。

   💡 專業提示: 根據您的口味調整醬油和芥末醬的用量。
6. 6

   放入預熱至200°C (400°F) 的烤箱中烘烤約30分鐘，或直到肉丸熟透，醬汁冒泡。

   💡 專業提示: 或者，您也可以將煎好的肉丸放在醬汁中，用小火在爐灶上煨煮至熟透。
7. 7

   熱騰騰地盛盤，通常搭配水煮馬鈴薯、馬鈴薯泥或米飯，以及越橘醬或醃黃瓜作為配菜。

   💡 專業提示: 簡單的綠色沙拉或蒸蔬菜也很適合搭配這道菜。