Schweizer Wurstsalat(瑞士香腸沙拉)
一道清爽美味的沙拉，由切成薄片的里昂那香腸或弗萊施卡斯香腸、洋蔥和酸醋醬製成。這是一道受歡迎的輕食或小吃，常搭配麵包享用。
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🧂 食材
- 400 g 里昂那香腸或弗萊施卡斯香腸(切成薄片)
- 1 medium 紅洋蔥(切成薄片)
- 4 medium 酸黃瓜(切片)
- 4 tbsp 白酒醋
- 3 tbsp 植物油
- 1 tsp 芥末醬(第戎芥末醬或中等辣度)
- 0.5 tsp 鹽
- 0.25 tsp 黑胡椒(現磨)
- 2 tbsp 新鮮歐芹(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
將里昂那香腸或弗萊施卡斯香腸切成薄片，放入一個大碗中。
💡 專業提示: 使用曼陀林切片器有助於切出均勻的薄片。 - 2
將切成薄片的紅洋蔥和切片的酸黃瓜加入裝有香腸的碗中。
💡 專業提示: 將切好的洋蔥片浸泡在冷水中10分鐘，可以減輕其辛辣味。 - 3
在一個小碗中，將白酒醋、植物油、芥末醬、鹽和胡椒打勻，製成醋油醬。
💡 專業提示: 根據您的口味調整調味料。 - 4
將醋油醬淋在香腸和洋蔥混合物上。輕輕拌勻，使其混合。
💡 專業提示: 確保所有食材都均勻地裹上醬汁。 - 5
讓沙拉靜置至少10分鐘，讓味道融合。
⏱️ 10 minutes💡 專業提示: 沙拉可以提前製作並冷藏。 - 6
上菜前撒上新鮮切碎的歐芹裝飾。搭配硬皮麵包或炸薯條享用。
💡 專業提示: 撒上起司，如艾曼塔起司或格呂耶爾起司，也是常見的添加方式。
💡 專業提示
- ✓香腸的品質是製作美味香腸沙拉的關鍵。
- ✓如果希望洋蔥保持一定的脆度，不要太早拌入醬汁。
- ✓瑞士不同地區有不同的做法，有些會加入起司（香腸起司沙拉）或使用不同種類的香腸。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切塊的艾曼塔起司或格呂耶爾起司，製成「香腸起司沙拉」。
- 加入切丁的燈籠椒或蘿蔔，增加爽脆口感和色彩。
- 如果可以，使用其他種類的香腸，如塞爾維拉香腸。