🧂 食材
- 1 lb 鮪魚排(切塊)
- 2 Tbsp 植物油
- 1 medium 洋蔥(切丁)
- 1 tsp 新鮮薑(磨碎)
- 2 cloves 大蒜(壓碎或磨碎)
- 1-2 紅辣椒(可選，切末)
- 1 Tbsp 咖哩粉
- 1 can (13.5 oz) 椰奶
- 4 青蔥(切段)
- 1 small 小黃瓜(去皮，縱向切半後切片)
- 2-4 Tbsp 醬油(依個人口味)
- to taste 鹽
- for garnish 新鮮香芹或香菜
👨🍳 步驟
- 1
在中高火的炒鍋或平底鍋中加熱植物油。炒香切丁的洋蔥，直到變軟，約 5 分鐘。
- 2
加入磨碎的薑、壓碎的大蒜、紅辣椒（如果使用）和咖哩粉。將火轉為中火，煮至散發香味，約 1-2 分鐘。
- 3
拌入椰奶、切段的青蔥和切片的小黃瓜。用醬油和鹽調味，直到符合個人口味。
- 4
將切塊的鮪魚排加入鍋中。輕輕攪拌，煮 5-10 分鐘，或直到鮪魚達到您想要的熟度。
- 5
用新鮮香芹或香菜裝飾，趁熱搭配蒸米飯一起享用。
💡 專業提示
- ✓不要吝嗇使用醬油，它能增強其他風味。
- ✓根據您偏好的辣度調整紅辣椒的用量。
- ✓確保鮪魚新鮮，以獲得最佳風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入其他蔬菜，如甜椒或荷蘭豆。
- 搭配椰漿飯一起享用，增加更多熱帶風味。