🧂 食材
- 1 印度烤餅 (Chapati)(新鮮製作或市售)
- 2 large 雞蛋
- 0.25 medium 洋蔥(切碎)
- 0.25 medium 番茄(切碎)
- 0.25 cup 高麗菜 (捲心菜)(切絲)
- 2 tbsp 香菜 (芫荽)(切碎)
- 鹽(適量)
- 黑胡椒(適量)
- 1 tbsp 植物油或奶油(用於煎蛋)
👨🍳 步驟
- 1
準備印度烤餅：若從頭開始製作，請將麵粉、鹽和水混合成麵團，揉捏後在輕微塗油的煎鍋上煎至兩面呈金黃色。保溫並保持柔軟。
💡 專業提示: 柔軟且有彈性的印度烤餅是製作 Rolex 的關鍵。 - 2
在碗中，將雞蛋與鹽、胡椒、切碎的洋蔥、番茄、高麗菜和香菜打散混合。
💡 專業提示: 確保蔬菜切得夠細，以便均勻受熱。 - 3
在中火上，在不沾鍋中加熱油或奶油。將蛋液倒入鍋中，轉動鍋子製作薄煎蛋捲。
⏱️ 2-3 minutes - 4
煎至蛋捲邊緣凝固，底部呈淺金黃色。小心地翻面，再稍微煎另一面。
⏱️ 1-2 minutes - 5
將溫熱的印度烤餅放在乾淨的檯面上。將煎好的蛋捲滑到印度烤餅上。
💡 專業提示: 此時您可以加入其他餡料，如酪梨或起司。 - 6
將印度烤餅緊緊地捲在蛋捲周圍，完全包裹住。如果需要，可以對半切開。
💡 專業提示: 像捲墨西哥捲餅一樣捲起來，方便拿取。 - 7
趁熱立即享用。
💡 專業提示
- ✓想要更辣的味道，可以在蛋液中加入少許辣椒碎。
- ✓嘗試加入不同的蔬菜，如甜椒或菠菜。
- ✓如果沒有印度烤餅，可以用薄的玉米餅 (tortilla) 或扁麵包代替。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入雞絲或牛肉絲，製作更豐盛的一餐。
- 加入一片酪梨或淋上少許辣醬。
- 使用不同種類的起司，如切達起司或莫札瑞拉起司。