🧂 食材
- 4 medium 適合烘烤的蘋果(例如 Honeycrisp 或 Gala 品種)
- 2 tbsp 無鹽奶油(軟化)
- 2 tbsp 紅糖
- 0.5 tsp 肉桂粉(ground)
- 0.5 tsp 蘋果派香料
- 0.5 cup 核桃(切碎，額外準備一些用於頂部裝飾)
- 0.25 cup 葡萄乾(或蔓越莓乾)
- 2 tbsp 蜂蜜(用於淋面)
- 0.5 cup 水或蘋果酒(用於烤盤)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 375°F (190°C)。在烤盤上塗抹奶油。
- 2
將蘋果去核，但不要切到底部。如果蘋果底部不平，稍微削掉一點底部，使其能站穩。
- 3
在碗中混合軟化的奶油、紅糖、肉桂粉、蘋果派香料、切碎的核桃和葡萄乾。攪拌至均勻。
- 4
將核桃混合餡料填入去核的蘋果中。
- 5
將填好的蘋果放入準備好的烤盤中。慷慨地淋上蜂蜜。
- 6
在烤盤底部倒入水或蘋果酒。用鋁箔紙緊緊蓋住。
- 7
烘烤 30-40 分鐘，或直到用叉子戳蘋果時感到變軟。偶爾用烤盤裡的湯汁淋在蘋果上。
- 8
若想讓表面稍微焦糖化，可在烘烤的最後 10-15 分鐘取下鋁箔紙。趁熱食用，可依喜好撒上額外的核桃碎並淋上蜂蜜。
💡 專業提示
- ✓選擇質地堅實、烘烤後不易變形的蘋果，例如 Honeycrisp、Gala 或 Fuji 品種。
- ✓如果沒有蘋果派香料，可以混合肉桂粉、豆蔻粉和薑粉。
- ✓為了增加風味，可以在餡料中加入一湯匙楓糖漿。
- ✓剩餘的烤蘋果可在冰箱中保存最多 3 天，並可溫和地在烤箱中重新加熱。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在餡料中加入一湯匙蔓越莓乾或切碎的椰棗。
- 成人版本可以在餡料混合物中加入一小杯蘭姆酒或白蘭地。
- 搭配一球香草冰淇淋或一抹鮮奶油一起享用。