🧂 食材
- 3 medium 甜菜根(約 1.5 磅，煮熟或烤熟至軟嫩)
- 2 medium 蘋果（酸味品種，如 Granny Smith）(去皮、去核，切成細絲或丁)
- 0.5 small 紅洋蔥(切薄片或切末)
- 0.25 cup 新鮮蒔蘿(切碎)
- 3 tablespoons 美乃滋
- 2 tablespoons 酸奶油或希臘優格
- 1 tablespoon 檸檬汁
- 0.5 teaspoon 鹽(或依個人口味調整)
- 0.25 teaspoon 黑胡椒(現磨，或依個人口味調整)
👨🍳 步驟
- 1
若使用生甜菜根，請徹底清洗，用鋁箔紙包裹，然後以預熱至 400°F (200°C) 的烤箱烘烤約 1 至 1.5 小時，或直到用叉子能輕易戳穿。或者，將其煮熟至軟嫩。將甜菜根完全放涼，然後去皮切成小方塊或細絲。
- 2
準備蘋果：去皮、去核，並切成與甜菜根大小相似的塊狀。如果不是馬上要組合沙拉，可以將蘋果與少許檸檬汁拌勻，以防止氧化變色。
- 3
將紅洋蔥切薄片或切末。將新鮮蒔蘿切碎。
- 4
在一個中等大小的碗中，混合準備好的甜菜根、蘋果、紅洋蔥和切碎的蒔蘿。
- 5
在一個小碗中，將美乃滋、酸奶油（或希臘優格）、檸檬汁、鹽和黑胡椒攪拌均勻，製成醬汁。
- 6
將醬汁淋在甜菜根和蘋果的混合物上。輕輕拌勻，確保所有食材都均勻沾上醬汁。
- 7
為了獲得最佳風味，請蓋上沙拉，冷藏至少 30 分鐘，讓食材味道融合後再上桌。試嚐並根據需要調整調味。
💡 專業提示
- ✓使用預先煮熟或真空包裝的甜菜根可以大大縮短準備時間。
- ✓為了更濃郁的味道，可以考慮加入一湯匙切碎的小黃瓜或醃黃瓜。
- ✓如果您喜歡不太甜的沙拉，請使用較酸的蘋果品種，並減少美乃滋的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入煮熟並切丁的馬鈴薯或胡蘿蔔，製作更豐盛的沙拉。
- 加入一些切碎的核桃或葵花籽，增加酥脆的口感。
- 有些變種會加入鯡魚片，使其成為一道更具飽足感的菜餚。